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Achura de sabor fuerte y textura suave, ideal para guisos o a la parrilla.
Jugosa salchicha en espiral estilo parrillero, asada lentamente a las brasas para conseguir ese toque crujiente por fuera y tierno por dentro.
Perfecta para acompañar con chimichurri, patatas fritas o como entrada principal.
Considerado el corte más selecto y tierno del cerdo por su textura extremadamente suave y su ausencia total de grasa exterior.
