Peceto

Peso: 1kg.
Origen: Galicia. Corte estilo argentino.
Presentación: Crudo y congelado, envasado al vacío. NO FRACCIONADO.

Es un corte de carne de vacuno que se obtiene de la parte trasera de la res, más específicamente de las patas traseras. Es un corte magro y versátil, con un sabor suave y jugoso. Presenta una forma cilíndrica y carece de nervios a la vista. Tiene muy poca grasa y es un poco seca, pero más tierna y jugosa que la contra. 

Sugerencia de Can Ramos: ideal para mechar/brasear, para vitel toné o para milanesas.