Entraña
12,90 €Precio
Peso: 1kg. aprox.
Origen: Galicia. Corte estilo argentino.
Presentación: Crudo y congelado, envasado al vacío.
Podemos decir que un corte un tanto "nuevo". Si bien antes se conocía, se comenzó a incorporar al clásico asado no hace mucho tiempo. Hoy en día es uno de los más codiciados por todos. También podría decirse que se ganó un lugar en la agenda de los cocineros mas encumbrados.
Sugerencia de Can Ramos: descuerar y cocinar a las brasas a fuego medio/alto.